L'arbre qui nourrit !

Les fruit de  l'arbre au faisan sont superbes mais pas consommables  mais châtaignier et pommier eux aussi débordent de fruits cette année. Voici un bon petit délice de saison, bien breton : 
Crumble blé noir aux pommes:
Pour un plat carré de 20 cm, 5 à 6 belles pommes du jardin, 100 grammes de farine de blé noir (ou sarrasin), 50 grammes de farine de châtaignes, 150 grammes de purée d'amandes, 30 grammes de sucre, cannelle , cardamome ou anis étoilé.
Faites cuire légèrement vos pommes épluchées et coupées en lamelles. Pendant ce temps mélanger les autres ingrédients. Émietter la pâte crumble sur les pommes, cuire au four à 200 degrés 20 minutes environ.
Déguster tiède ou froid, sous le soleil encore généreux de ce mois d'Octobre.